第三百一十九章 黎玉停的厨艺（2/3）
玥。
不只是黎玉停，就是关玥，按照现有的生活习惯，每月所需的开支，真的很少，就是黎玉停的俸禄也够了。
所以，对于建村公所，修建道路，修建民用房，他们夫妻俩都非常热衷。
“之前不觉得，现在才感受到，就这般简简单单过日子，很好，心里犹为踏实。”
“是吧，其实我的日子一直过得很简单，所以，云照的这一特点很适合我，如果换成……”
骆云霆微微笑了笑，好像没有什么如果。
“还好，我们家关玥也跟着习惯了这么过日子，清清静静的。”
俩人一边感慨，一边忙，感觉动手给自己的亲人做饭做菜，不仅不觉得累，还觉得很享受。
水开了，黎玉停赶忙淘米上锅后，跟着在另一处煤火上架上炒锅，准备做香辣干锅鸡。
香辣干锅鸡特别适合冬天里吃，鸡肉已经备好了，再添上黄豆芽、鸡蛋、细香葱、八角、胡椒粉、花椒、干红辣椒、生姜、大蒜等。
黎玉停在做之前一样一样的检查时，骆云霆也探过头来帮他查漏补缺，俩人把这极度平常的事情，似乎当成了一件很重大的事情来做。
“可以放油了。”
骆云霆说不掺合的，可还是忍不住。黎玉停笑了笑，动手倒了定量的油。
顿时，油入锅响起“滋滋”的响声，也宣示黎玉停的掌勺工作开始了。
等油烧热了，再放入鸡块，翻炒至金黄色，捞出，再放点油，再把鸡块倒进去，翻炒一分钟，捞出，再放油，烧热，将生姜、大蒜、花椒、八角等放进去炒香，再放入鸡块……
一系列动作下来，黎玉停做得行如流水。
“真香！”
再在小炖锅底部垫上黄豆芽，加少许盐，用慢火炒至黄豆芽断生，再做好香辣鸡倒到上面，一道菜就算完成了。
等到开吃时，再用小火炖上，一边炖，一边吃，还可以根据需要备点高汤。
这时，锅里的米饭煮得半生不熟了，得将火关小，用米筛子把米汤过滤出来，再将大锅洗一洗，放入少许凉水，再将半生不熟的饭粒倒进锅中，拢成小山堆，再在小山堆边沿放一点水，盖上锅盖，蒸到闻至饭香便可。
蒸饭的时候，黎玉停开始动手做牛肉。
骆云霆的刀功很好，牛肉片切的大小一致，厚薄相宜。黎玉停准备做牛肉炖扁豆。
扁豆是暖房里的反季节蔬菜，而此道菜与香辣干锅鸡肉相比，相对清淡了一些。
不过，会适当放点青椒。
自从有了辣椒，他们现在也是无辣不欢了，何况是这寒冷的冬天？
做牛肉炖扁豆，黎玉停不准备放生姜，因为按中医的说法，它与牛肉相克，同吃容易上火。
等一切准备就绪后，先不放油等，等锅烧腊，将准备好的扁豆全倒入大锅中翻炒至七八分熟，然后再用大碗盛装起用待用。
再在锅内放入适量油，将准备好的牛肉放入锅内，翻炒至控干水，然后将牛肉捞起来，放入干净的碗里。
再清洗了一下锅，等锅烧腊，放入适量油，放入牛肉，翻炒几下，再放入准备好的调味品，再放适量的盐，适量的酱，一起再翻炒几下，然后再放入已炒至八成熟的扁豆，再一起翻炒几分钟，然后放入水，将牛肉与扁豆全淹在水中，烧至滚开。
再将牛肉扁豆以及汤汤水水一起盛到适量大小的土钵内，用小炉子小火慢炖上。
自从壹品酒楼开设钵钵菜以来，在京城人家，用土钵炖菜也成为一种风尚。
而且小土炉子内，一般用的都是炭火，一个小土炉内，仅需几坨炭便可，而且添加也方便。
“潇然做菜很讲究。”
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