第二百七十三章 起人参（2/3）
会变成红『色』的，这叫红参红参的补力要比白参的好，所以玉娴这次要做红参
把刷好的人参摆在大铜盆里面，一层一层的码好然后在盆里倒上一些水，不能太多锅里也倒进去水，这水要多些，要不然一个办时辰还不干锅了？锅里放上锅帘，大铜盆放到锅帘上面，然后用一整张的牛皮把锅整个的捂赚用绳子使劲的扎紧了，这样才能保证不会漏气锅底下添柴禾，把水烧开，一直要烧一个半时辰，然后慢慢地停火
等火退，牛皮慢慢的不那么鼓了，这才把绳子解开，掀开牛皮，『露』出里面的人参来这时的人参已经蒸熟了，颜『色』变成略微发红的一种黄『色』了等人参稍微的凉一些了，就要摆到叉子上，晾到外面叉子，就是一种木头做框，里面用蒿子杆垒成底的东西，专门用来晒人参，天麻这些东西的，底下透气，比较容易干
等到把人参全部都摆到叉子上，大铜盆里面会有一些黄乎乎的汤水，这些东西加点糖，在火上使劲的熬一下，最后会成为一种红褐『色』的膏体，被称为棒槌膏子这东西用来治一些疮疖子什么的，非常有用，也可以用来洗脸或者手，会使皮肤特别的柔滑
蒸好的人参大概需要晒五六天才会干的差不多，玉娴比较喜欢吃半干人参，尤其是晒了三天以上的那种大参须，也叫丁须每每的总会掰下来三五根，偷着塞给月涵吃起来甜甜的，带着人参特有的一种苦味，特别的好吃“月涵姐姐，你快吃艾这东西可不常有的每年也就这几天能吃到，等到全干了就没有那么好吃了，这人参最不能吃的就是芦头，吃了会流鼻血的，一般只有配『药』的时候才用”
月涵拿着两根大参须，舍不得吃，“玉娴，这东西可是值不少钱的，你就这么给我吃？”
“咳，这有啥的，等过两年，我家的人参会越来越多的，到时候你就会不稀罕了”玉娴笑了笑，前世有的人家都会种上好几百丈，甚至千丈，真的是都不稀罕吃了
这人参算是弄好了，云松也不闲着，还有天麻也该起了这东西佟家早就干得顺手了，也不用太费劲，丫头们都会干方氏也是闲不住的人，领着这些人又开始挑天麻，煮天麻了玉娴今年让云松给留了不少的新鲜天麻，放在箱子里用土埋上，她要把鲜天麻运到京城去，自己家的酒楼又可以多好几样菜了拔丝天麻，天麻炒鸡蛋，天麻炖乌鸡，都是不错的『药』膳呢
还有留出来的那些大号的人参，也都用土埋着，能保存一段时间这个送到京城也可以做菜的玉娴觉得家里的人参产量还是低了些，明年往后就能好多了
等到这天麻全都处理好了，又该要栽人参栽天麻了栽人参需要把参栽子从地里起出来，然后按大小挑出好几等来栽的时候也是要按照大鞋一等一等的来栽有的参栽子在起的过程中弄断了须子，或是芦头的，那就不能要了还有的上面会有红『色』的斑点，那叫做水锈，这种也不能栽，那样红『色』的斑点会越长越大的长了水锈的人参，那水锈在蒸熟的时候会变成黑『色』，影响人参的品质即便是趁着鲜的时候弄掉了，也会出现白皮等现象，所以尽量就不要栽那种即便是栽子挑干净了，有的地方土质的原因，也会长水锈的，这个是没法完全控制的
挑参栽子的时候，要弄一些玉米皮子用水泡好，挑好一把，就用玉米皮子劈开一小绺，把参栽子绑好，这样容易保存等到栽人参的时候，把玉米皮子往下以撸就可以了，即便是忘了把玉米皮子扔掉了，也没有事，它会烂掉的别的东西就不行，不容易烂，会把人参勒断的本书首发[]
骏炜这些年读书，也没太跟着栽过人参，今年有时间了，就跟着云松下了地，一起去栽人参佟家今年的参栽子并不算多，也就能栽个十来丈，于是也就没用下人们动手，云松领着骏炜就干了
参土是家里的长工早就刨好的，弄散
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